جزئیات دستور غذا

فر را تا 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ و دربسته بریزید. کدوهای سبز و سبزیجات را اضافه کرده و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
درب را بگذارید و به آرامی به مدت 10 دقیقه بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا کدوها کمی نرم شوند اما هنوز ترد باشند. روغن باید رنگ سبز تیره و غنی از کدوها به خود گرفته باشد.
به یک ظرف GN منتقل کنید. خامه ترش، شیر و آرد را در یک کاسه با هم بزنید و با نمک طعم‌دار کنید. این مخلوط را روی کدوها بریزید – این مقدار کافی نیست که کدوها را کاملاً بپوشاند، اما این ایرادی ندارد – در حین پخت پف خواهد کرد.
پنیر را روی آن بپاشید. به مدت حدود 15 دقیقه در فر بپزید، یا تا زمانی که قهوه‌ای و حباب‌دار شود.