جزئیات دستور غذا

در شیر گرم، شکر و مایه خمیر خشک را مخلوط می‌کنیم، سپس در گرما قرار می‌دهیم تا خمیر بالا بیاید. مایه خمیر ورآمده را با آرد الک‌شده، شکر مخلوط می‌کنیم، سپس یک تخم‌مرغ کامل و زرده را اضافه می‌کنیم.

شیر ولرم، چربی نرم شده را اضافه می‌کنیم و خمیر یکنواختی را ورز می‌دهیم که آن را با کمی آرد پاشیده، می‌پوشانیم و در گرما می‌گذاریم تا ور بیاید. از خمیر ورآمده، گلوله‌های کوچکی با قاشق در می‌آوریم، که آنها را روی تخته آردپاشی تخت می‌کنیم و درون هر کدام یک قاشق کوچک از مربا یا مربا قرار می‌دهیم.

گلوله را جمع کرده و با دقت تمام سوراخ‌ها را می‌بندیم تا مواد داخل آن نریزد. گلوله‌ها را در ظرف گاسترونوم با ارتفاع 60mm قرار می‌دهیم به طوری که هر نان را با چربی ذوب شده چرب می‌کنیم تا به هم نچسبند. نان را به مدت حدود 15 دقیقه در گرما می‌گذاریم تا ور بیاید و سپس آن را به فر کانکتومات گرم شده می‌گذاریم و تا طلایی شدن می‌پزیم.

پس از سرد شدن، نان‌ها را پودر شکر می‌زنیم.