Reseptin yksityiskohta

Name: Mung-papu-kermavaahto
Yield: 8
Cuisine: Muut
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Jälkiruoat Mung-papu-kermavaahto

28. 6. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:35 hh:mm

180 °C

40 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
vihreät pavut	300	g
kookossokeria	230	g
kananmunat	4	kpl
ankan munia	5	kpl
mannasuurimot sokeria	140	g
kookosmaito	200	ml
suola	1	g
salottisipuli	1	kpl
kasviöljy	100	ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	188,2 kJ
Hiilihydraatti	45,1 g
Lihava	0,2 g
Proteiini	0,8 g
Vesi	0 g

Valmistusohje

1. Paista salottisipuli rapeaksi, kuivaa ja aseta sivuun.
2. Voitele uuninkestävä ½ GN -vuoka ja laita uuni kuiva lämpötilaan (hidas tuulettimen nopeus) 180°C.
3. Soseuta tehosekoittimessa keitetyt kuorimattomat pavut, kananmunat, ankanmunat, kookossokeri, sokeri, suola ja 50 ml öljyä.
4. Anna kermavaahdon seoksen levätä muutama minuutti ja kaada se voideltuun vuokaan.
5. Paista 35 minuuttia ja viimeistele ripottamalla päälle salottisipulit.
6. Jäähdytä, annostele ja tarjoile.