Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Lehtitaikinatortut lohen kanssa

8. 4. 2023

Tekijä: Retigo Team Deutschland

Yhtiö: RETIGO Deutschland GmbH

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Saksan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
lehtitaikina 2 kpl
savulohi 200 g
paksu kerma 18% rasvaa 200 g
valkosipulin kynnet 4 kpl
tavallisia vehnäjauhoja 2 kpl
kananmunat 3 kpl
sipuli 3 kpl
purjo 2 kpl
kevätsipuli 1 kpl
suola 1 g
jauhettua mustapippuria 1 kpl
muskottipähkinä 1 kpl
gouda juusto 250 g
voita 100 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 191,8 kJ
Hiilihydraatti 0,9 g
Lihava 16,7 g
Proteiini 9,5 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Ensiksi sipulit ja purjo leikataan hienoiksi renkaiksi ja valkosipuli raastetaan hienoksi. Sipulit kuullotetaan hieman voissa, lisätään purjo ja jatketaan kypsentämistä, kunnes koostumus on kauniin pehmeä. Sekoitusta kevyesti suolataan (lohi tuo lisäksi suolaa), pippuroidaan ja maustetaan muskottipähkinällä.
Sour cream sekoitetaan jauhon ja kahden munan kanssa sekä 200g raastettua juustoa. Lohi leikataan pieniksi paloiksi, purjosipulit leikataan renkaiksi ja sitten tämä sekoitetaan kerma-seokseen. Lisätään purjo-sipuliseos, sekoitetaan hyvin ja tarvittaessa maistetaan uudelleen.
Lehtitaikinasta leikataan pieniä neliöitä, asetetaan ne muotteihin ja täytetään seoksella, sen jälkeen kevyesti painetaan ylhäältä. Voitele jäljelle jääneellä keltuaisella ja ripottele päälle loput juustot. Paista sitten kuten kuvattu.