Reseptin yksityiskohta

Porsaan Repävä Possu

21. 9. 2026

Tekijä: Alejandro Platero

Yhtiö: Retigo Spain SL

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Muut

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 120 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
20 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ahumar 1 hora remojando las astillas previamente

3
Smoking

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
sian selkäpää 1 kpl
Dijon-sinappi 100 g
Cajun-mausteet 50 g
BBQ-kastike 200 g
omenaviinietikka 50 g
Hunaja 50 g
suola 30 g
Musta pippuri jauhettu 10 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: 4 mg, 67 mg, Calcium: 3 mg, Iron: 1, Magnesium: 26 mg, Phosphorus: 34 mg, Potassium: 1250 mg, Sodium: 2 mg, Zinc: 0
Vitamiinit: 1 mg, 4 mcg, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 21 mg, Vitamin K: 21

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 37,7 kJ
Hiilihydraatti 9,7 g
Lihava 0,1 g
Proteiini 0,3 g
Vesi 10,9 g

Valmistusohje

Ensinnäkin maustamme lihan suolalla ja pippurilla, voimme hieroa siihen sinappia, peittää mausteseoksella, suihkuttaa BBQ-kastiketta, etikkaa ja hunajaa. Aseta uuniin, jonne on pistetty anturi. Kypsennä ohjelman mukaan. Kun siirrymme savustukseen, liota savukepit etukäteen, täytä Retigo-savustin ja savusta tunnin ajan. Anna levätä uunissa 2 tuntia ja repi sen jälkeen, kun se on vielä kuumaa. 

Kypsennyksestä saatu neste vähennetään paistinpannussa ja siihen lisätään BBQ-kastiketta, jotta saadaan kastike, jota sekoitamme jo revityn lihan kanssa. 

Saamaamme lihaa voi nyt käyttää mielensä mukaan pizzoissa, tacoissa, leivissä, hampurilaisissa, voileivissä jne

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt