Reseptin yksityiskohta

Lisukkeita Sushiriisi

30. 9. 2026

Tekijä: Alejandro Platero

Yhtiö: Retigo Spain SL

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: japanilainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 130 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
sushiriisi 1000 g
riisiviinietikka 90 g
voda 800 g
sokeri 75 g
suola 12 g

sushimauste (sushi-zu)

Nimi Arvo Yksikkö
riisiviinietikka 90 g
sokeri 75 g
suola 12 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Sodium: 38758 mg
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 3,1 kJ
Hiilihydraatti 0 g
Lihava 0 g
Proteiini 0 g
Vesi 80 g

Valmistusohje

Ensinnäkin huuhdellaan riisi runsaalla vedellä, kunnes se on puhdasta ja kirkasta. Kun riisi on puhdasta ja valunut, asetamme sen gastronorm-alustalle ja lisäämme vettä. 

Siirrä uuniin ja kypsennä. Anna turvota 15 minuuttia kypsennyksen päätyttyä avaamatta uunin ovea. 

Jos meillä on Hangiri (japanilainen puukulho riisin maustamiseen ja säilyttämiseen), kaadamme riisin siihen ja lisäämme mausteen vähitellen samalla kun sekoitamme. Näin maustamme ja jäähdytämme riisin samanaikaisesti.