Détail recette

Nous mettons des œufs, de la farine, du sucre en cristaux, du beurre mou, de la poudre à lever et le zeste d'un citron dans un robot de cuisine ou un pétrin et nous créons une pâte lisse. Nous versons dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Nous plaçons dans un four à convection préchauffé et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes selon le programme de la hauteur. Le temps dépend de la hauteur du moule.
Avant la fin de la cuisson, nous vérifions à l'aide d'une aiguille en métal ou d'un pic, en enfonçant dans le centre du pain, s'il est cuit.
Nous mélangeons le zeste d'un citron avec du sucre cristallisé jusqu'à ce qu'il se dissolve et, lorsque le pain chaud sort du four, nous l'aspergeons uniformément. Ensuite, nous laissons refroidir, une croûte devrait se former à la surface. Nous coupons en tranches et servons de préférence avec du thé.