Détail recette

◆ Après avoir lavé la viande de poulet, assaisonnez-la avec de l'eau chaude, puis utilisez du bouillon complet.\n◆ La tête de la viande est découpée au milieu, de manière à ce que le poulet puisse se tenir debout sur la plaque de cuisson.\n◆ Avec le poulet sur le dessus, assaisonnez avec des épices, et attendez que le bouillon atteigne le point d'ébullition.\n◆ Configurez le mode de cuisson à la vapeur, en ajustant les paramètres de basse température, de température et de vitesse du vent.\n◆ Étant donné que chaque morceau de viande de poulet est de taille différente, il est probable qu'ils ne cuisent pas tous à la même vitesse.\n◆ Surveillez régulièrement l'état de cuisson à la vapeur, du plus petit au plus grand morceau, pour retirer le poulet dès qu'il est cuit.\n◆ La cuisson à la vapeur est souvent utilisée en gastronomie, permettant de préparer de grandes quantités, avec une haute praticité.