Détail recette

Name: huile de sésame
Yield: 10
Cuisine: Chinois

Légumes huile de sésame

17. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Entreprise: Retigo Asia

Plus de recettes de cet auteur

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Chinois

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
99 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Vapeur

Cuisson par durée

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
pousses de chou frisé	300	g

recette d'assaisonnement

Nom	Valeur	Unité
huile de sésame	30	ml
ail haché	30	g
sauce aux huîtres	40	g
Mirin	20	ml
saké	10	ml
Sucre	5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux:
Vitamines:

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	25,6 kJ
Glucides	4,9 g
Gros	0 g
Protéine	1,4 g
L'eau	0 g

Préparation

◇ Après avoir lavé soigneusement le rajma, plongez-le dans de l'eau chaude, ajoutez un peu d'huile de sésame
◇ Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 5-6 minutes
◇ Une fois sorti, ajoutez le rajma sur l'huile de sésame chaude
◇ La sauce doit être légèrement sucrée et salée, la couleur verte doit être vibrante, et les légumes doivent être croquants

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé

Vision Frit