Détail recette

Coupez les carottes en morceaux, ajoutez des échalotes coupées en deux et de l'ail. Arrosez d'huile. Faites rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. Transférez dans un robot culinaire, assaisonnez avec du sel, ajoutez du miel et du beurre, puis mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Vérifiez l'assaisonnement. Excellente en accompagnement de viande ou de poisson. Vous pouvez également la passer au tamis pour obtenir une texture encore plus lisse.