פירוט המתכון

קינוחים קוסטארד עם שעועית מונג

28. 6. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
שעועית ירוקה 300 g
סוכר קוקוס 230 g
ביצי תרנגולת 4 יח'
ביצי ברווז 5 יח'
סוכר סולת 140 g
חלב קוקוס 200 ml
מלח 1 g
בְּצַלצָל 1 יח'
שמן צמחי 100 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 188.2 kJ
פַּחמֵימָה 45.1 g
שמן 0.2 g
חֶלְבּוֹן 0.8 g
מים 0 g

אופן ההכנה

1. טגנו את השאלוט עד שיהיה פריך, ימנעו ממנו נוזלים ויניחו בצד.
2. שמנו תבנית חסינת חום בגובה חצי GN והדליקו את התנור על חום יבש (מהירות מאוורר נמוכה) ב-180ºC.
3. במעבד מזון, רסקו את השעועית המולאת (מבושלת), ביצי תרנגולת, ביצי ברווז, סוכר קוקוס, סוכר גרגרים, מלח ו-50 מ"ל שמן.
4. הניחו לתערובת הקוסטארד לנוח לכמה דקות ומעבירים לתבנית המשומנת.
5. אפו למשך 35 דקות וסיימו על ידי פיזור השאלוטים מעל.
6. קיררו, חתכו והגישו.