פירוט המתכון

מאפה עוגיות ללא גלוטן

18. 7. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
קמח ללא גלוטן 130 g
פתיתים ללא גלוטן 30 g
קנה סוכר 70 g
חמאה 60 g
קומפוט תפוחים 100 g
שוקולד 35-40% 50 g
ג'ינג'ר מיובש 0.5 g
מקל וניל 1 יח'
אבקת אפייה ללא גלוטן 8 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 279.3 kJ
פַּחמֵימָה 42.1 g
שמן 11.4 g
חֶלְבּוֹן 2 g
מים 0 g

אופן ההכנה

בכלי אחד מערבבים קמח, שיבולת שועל, סודה לשתייה וג'ינג'ר. בכלי השני מקציפים חמאה רכה, סוכר, רסק תפוחים (או פירה) ווניל עד לתערובת בהירה ואוורירית.
לתערובת לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח. מוסיפים בסוף שוקולד חלב קצוץ.

מהתערובת מניחים מנות על תבנית עם נייר אפייה. בין המנות משאירים רווח של כ-3 ס"מ. מכניסים לתנור מחומם מראש ואופים ב-165°C כ-15 דקות.
העוגיות צריכות להיות זהובות, קשות למגע ופריכות לאחר קירור.

אביזרים מומלצים

נייר_אפייה_מחורר_אלומיניום

נייר_אפייה_מחורר_אלומיניום

חזון_לאפות

חזון_לאפות