פירוט המתכון

מאפה טארטלטים עם תאנים ודבש

27. 8. 2026

מְחַבֵּר: Chloé Lasseron

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
קמח לכל מטרה 100 g
חמאה 100 g
אבקת סוכר 80 g
קמח שקדים 70 g
חלמון 2 יח'
ריקוטה 250 g
דבש 120 g
לימון 1 יח'
אֱגוזי מלך 6 יח'
תאנים טריות 8 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 8, Gluten, MILK
מינרלים: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 819.8 kJ
פַּחמֵימָה 66.9 g
שמן 29.6 g
חֶלְבּוֹן 6 g
מים 7.3 g

אופן ההכנה

ערבבו חמאה רכה עם אבקת סוכר. הוסיפו את חלמוני הביצה וצרו את הקמח וגם את קמח השקדים והערבבו.

רדדו את הבצק לעיגולים בקוטר 10 ס"מ בעובי של 0.5 ס"מ. חתכו בעזרת חותכן.

שמרו בקירור לפחות שעה אחת על מנת להקשות את הבצק.

אפו בתנור, ואז הניחו להם להתקרר.

הוציאו את הקלפיים מלימון והוסיפו אותם לריקוטה עם 1 כף מיץ שלו.

מלאו בעדינות את תחתיות הבצק עם הריקוטה. 

חתכו את התאנים לפרוסות והניחו אותן על הריקוטה.

שפכו על כל טארט 1 כף דבש ופזרו אגוזים קצוצים.