Detalj recepta

Name: Krompir zgnječen s dimljenim maslacem.
Yield: 10
Cuisine: španjolski
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Prilozi Krompir zgnječen s dimljenim maslacem.

22. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Društvo: Retigo Spain SL

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: španjolski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Vrući zrak

0 %

Vrijeme

00:15 hh:mm

195 °C

100 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrijednost	Jedinica
ukrasna krumpir	2000	g
dimljeni maslac	150	g
Maldon sol	30	g
svježe mljeveni crni papar	10	g
sjeckani vlasac	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamini: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	2,5 kJ
Ugljikohidrat	0,6 g
Mast	0 g
Protein	0,1 g
Voda	0,1 g

Postupak pripreme

Prvo kuhamo krumpir na pari u perforiranoj posudi.

Jednom kad je kuhan, ostavimo da se ohladi 10-15 min i zgnječimo ga dlanom ili lopaticom.

Jednom zgnječeni prebacimo u emajliranu posudu i dodamo komadić dimljenog maslaca. Pečemo do zlatno smeđe boje.

Služiti i završiti s maldonskom soli, svježe mljevenim paprom i nasjeckanim vlascem.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

emajlirane_gn_posude