Recept részlet

Name: Cukkini húsgolyók grillezett zöldségekkel
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 500,0000 g Červená čočka; 100,0000 g Cibule; 100,0000 g Mrkev; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Vejce; 70,0000 g Mandlí najemno; 3,0000 g Mleté papriky - lžička; 3,0000 g sůl - lžička; 1,0000 g Černý pepř mletý - půl lžičky; 1,0000 tPcs Paprika červená; 1,0000 tPcs Paprika žlutá; 1,0000 tPcs Cuketa na kolečka; 1,0000 tPcs Lilek kolečka; 1,0000 tPcs Cibule červená; 1,0000 l Voda

Vegetáriánus ételek Cukkini húsgolyók grillezett zöldségekkel

10. 2. 2022

Szerző: Jan Malachovský

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Gőzölgés

Idő

00:20 óó:mm

99 °C

50 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
piros lencsék	500	g
hagyma	100	g
sárgarépa	100	g
zsemlemorzsa	100	g
csirke tojás	1	db
mandula	70	g
őrölt édes paprika	3	g
só	3	g
őrölt feketebors	1	g
pirospaprika	1	db
sárga paprika	1	db
cukkini	1	db
padlizsán	1	db
lilahagyma	1	db
víz	1	l

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	700,3 kJ
Szénhidrát	109,3 g
Zsír	11,2 g
Fehérje	35,6 g
Víz	0 g

Elkészítés

A cukkinit vízben főzzük a konvektomátban gőzüzem módon 99°C-on a zökkenősségig. Felvágjuk a hagymát, lereszeljük a sárgarépát, és hozzáadjuk a lecsöpögtetett cukkinihez a darált mandulával és a többi hozzávalóval.

Elkészítjük a húsgolyókat, amelyeket ezután kis olajjal megsütünk a Retigo konvektomátban, forró levegő üzemmódban 180°C-on aranybarnára.

A grillezéshez a zöldségeket (nyolc karika cukkini, négy karika padlizsán) felvágjuk, ráhelyezzük a vas grillrostélyra, és a már előmelegített konvektomátba 230°C-ra tesszük, és 8 percig grillezzük. Ezután kivesszük, és egy dresszingbe helyezzük, amely olajat, citromlevet, sót, borsot és fűszernövényeket tartalmaz, és összekeverjük.

Ajánlott tartozékok

vision_express_grill

vision_snack

Gn_container_stainless_steel_full