Recept részlet

Gyorsan dolgozzuk össze a lisztet és a vajat úgy, hogy morzsaszerű darabok keletkezzenek, fontos, hogy a tésztát ne dolgozzuk túl. Ízesítjük, hozzáadunk vizet, hogy sima, fényes golyó keletkezzen (a víznek jéghidegnek kell lennie), amelyet fóliába csomagolunk, és egy órát pihentetünk a hűtőben. Melegítsük elő a konvektomát 180°C-ra.
A pihentetett tésztát nyújtsuk ki GN méretű téglalappá, és helyezzük a vajjal kikent GN-be, az alját villával megszurkáljuk, és ha szeretnénk elkerülni a felpuffadást, sütőpapírral béleljük ki, és babot szórunk rá. Előpékjük 20 percig a konvektomátban.

A szalonnát kockákra vágjuk, és megpirítjuk. A szalonnát kivesszük a zsiradékból, és beletesszük a durvára vágott hagymát. A üvegesre pirított hagymához adjuk a leveles spenótot, sózzuk, borsozzuk. A megpuhult spenótot a hagymával levesszük a tűzről, és tejszínnel meglocsoljuk. Hozzáadjuk a pirított szalonnát, reszelt sajtot és tojást. Ízesítjük őrölt szerecsendióval. Ezt a masszát öntjük az előpékelt tésztára. A konvektomát 180°C-ra állítjuk, légkeveréses sütésre, és 20 percig sütjük.

A recept 1/1 GN méretre vonatkozik.

A porciók száma eltérhet az ön igényei szerint a porciók méretétől függően.