Detail resep

Name: Germknödel
Yield: 10
Cuisine: Jerman
Ingredients: 1,0000 kg Mehl Typ 405; 1,0000 tPcs Frischhefe Würfel; 120,0000 g Zucker; 150,0000 g Butter; 600,0000 ml Milch; 2,0000 tPcs Eier; 1,0000 tPcs Orange oder Zitrone Schale, gerieben; 2,0000 tPcs Vanillezucker Päckchen; 5,0000 g Butter zum Fetten der Form

Makanan penutup Germknödel

15. 2. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Jerman

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

00:23 hh:mm

99 °C

50 %

Bahan Porsi

Nama	Nilai	Satuan
tepung terigu biasa	1	kg
ragi segar	1	buah
gula merah	120	g
mentega	150	g
susu 3,5%	600	ml
telur ayam	2	buah
kulit lemon	1	buah
gula vanila	2	buah
mentega	5	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	518,5 kJ
Karbohidrat	84,6 g
Gemuk	14,9 g
Protein	11,1 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Ayak tepung ke dalam mangkuk pencampur. Olah bahan-bahan dengan susu hangat menjadi adonan yang halus. Adonan sudah sempurna jika terlepas dari mangkuk. Biarkan adonan tersebut selama minimal 1 jam di tempat hangat untuk mengembang. Setelah mengembang, 'tempel' adonan dan bentuk menjadi 10 bola dengan ukuran yang sama. Masukkan ke dalam wadah tertutup yang telah diolesi (min. 60 mm) dan tutup, biarkan lagi selama sekitar 25 menit untuk mengembang. Masak di dalam pengukus kombi yang telah dipanaskan, dalam mode uap pada 99 °C, selama 23 menit. Catatan: Menjadi lebih istimewa jika Anda mengisi Germknödel dengan misalnya selai plum, buah prem, atau aprikot.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers