Detail resep

1. Letakkan panci dengan dasar tebal di atas api sedang dan tambahkan minyak. Setelah panas, tambahkan bawang yang diiris dan masak hingga berwarna kecokelatan, aduk sesekali.
2. Tambahkan pasta jahe dan bawang putih. Aduk rata selama 2 menit, kemudian tambahkan garam, kunyit, dan bubuk cabai, dan tumis selama 5 menit lagi.
3. Tambahkan kentang medium dan wortel yang dipotong dadu ke dalam panci. Setelah hampir masak dan empuk, tambahkan kacang, kacang polong, bubuk jintan, dan biji ketumbar yang dihancurkan.
4. Masak dengan api besar, aduk secara teratur hingga campuran sayuran cukup kering. Angkat dari api, pindahkan ke piring, dan sisihkan. Ini bisa disiapkan sebelumnya.
5. Panaskan oven kombinasi Retigo hingga 180°C.
6. Biarkan lembaran pastry sedikit melunak, lalu buka di atas papan pemotongan dan potong menjadi dua secara memanjang. Sendokkan campuran sayuran di sepanjang salah satu sisi panjang dari pastry.
7. Menggunakan kuas pastry yang dicelupkan ke dalam air, oleskan sedikit pada tepi lembaran pastry yang telah disiapkan. Angkat pastry dari bawah isian dan gulung untuk menyegel sayuran.
8. Tekan tepi-tepi dengan lembut untuk membentuk bentuk gulungan sosis.
9. Potong gulungan menjadi paket (sekitar) 3cm panjang. Angkat puff dengan lembut ke dalam wadah GN yang dilapisi enamel. Celupkan kuas pastry ke dalam kuning telur yang dikocok dan gunakan untuk mengolesi bagian atas puff.
10. Panggang selama 15 menit, atau sampai pastry puff mengembang dengan baik dan berwarna kecokelatan. Sajikan kue sayuran dalam keadaan hangat.