Detail resep

kue-kue Roti panggang

18. 6. 2026

Pengarang: Jakub Svoboda

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Lainnya

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 165 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan

Nama Nilai Satuan
gula 7 g
tepung terigu biasa 350 g
ragi segar 20 g
gula semolina 20 g
telur ayam 1 buah
susu 3,5% 110 ml
mentega 30 g

Tangzhong

Nama Nilai Satuan
air 100 ml
tepung terigu biasa 20 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 163,1 kJ
Karbohidrat 29,1 g
Gemuk 3,3 g
Protein 4,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Adonan yang telah diolah dibiarkan mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, adonan dibagi menjadi tiga bagian. Setiap bagian digiling menjadi persegi panjang panjang. Sisi-sisinya dilipat ke dalam dan digulung dengan penggiling. Begitu persegi panjang yang telah dilipat dan digulung, kita gulung.

Gulungan roti dipindahkan ke dalam loyang yang diolesi mentega dan dibiarkan ada jarak antaranya dari setiap sisi. Olesi dengan minyak dan tutup dengan plastik cling film, kemudian biarkan mengembang selama kira-kira 30 menit.

Adonan yang telah mengembang dimasukkan ke dalam konveksi yang telah dipanaskan sebelumnya dengan mode kombinasi dan 30% uap pada 150°C dan dipanggang selama 30 menit.