Detail resep

Name: Soufflé Parmesan dengan pir
Yield: 4
Cuisine: Perancis
Ingredients: 50,0000 g butter for greasing; 375,0000 g parmesan grated; 3,0000 tPcs eggs yolks and white separated; 75,0000 ml double cream; 150,0000 ml dessert wine; 1,0000 tPcs pear peeled and diced; 2,0000 tPcs thyme sprig; 3,0000 tPcs

Makanan penutup Soufflé Parmesan dengan pir

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:09 hh:mm

200 °C

80 %

Bahan Porsi

Nama	Nilai	Satuan
mentega	50	g
keju parmesan	375	g
kuning telur	3	buah
krim ganda	75	ml
anggur pencuci mulut	150	ml
buah pir	1	buah
setangkai timi	2	buah
putih	3	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	458,2 kJ
Karbohidrat	2,9 g
Gemuk	34,8 g
Protein	32,9 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Olesi bagian dalam cetakan silikon dengan mentega dan taburi dengan 30g Parmesan.
Kocok kuning telur dengan 300g Parmesan parut dan tambahkan krim.
Kocok putih telur hingga kaku dan lipat ke dalam campuran kuning telur, keju, dan krim.
Tuangkan ke dalam wadah saji dan taburi dengan sisa Parmesan. Panggang selama 9 menit, atau sampai mengembang, menggunakan udara panas pada 200C.
Sementara itu, tuangkan anggur ke dalam panci yang ditempatkan di atas api sedang. Tambahkan pir dan thyme dan didihkan. Masak perlahan hingga pir lunak dan anggur mengental menjadi konsistensi sirup, angkat tangkai thyme.
Keluarkan soufflé dari oven dan sajikan segera dengan pir.

Aksesoris yang direkomendasikan

muffin_form