Uppskrift smáatriði

Name: Pullaður kjúklingur í BBQ sósu
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 1,0000 tPcs BBQ omáčka; 30,0000 g Olej; 150,0000 g Cibule; 100,0000 g Česnek; 150,0000 g Rajčatový protlak; 25,0000 g Worchestr; 24,0000 g Zauzená paprika; 50,0000 g Povidla; 34,0000 g Zauzená sůl; 24,0000 g Barevný pepř drcený; 2,0000 g Tymián

Nautakjöt Pullaður kjúklingur í BBQ sósu

1. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

90 %

Tími

12:30 hh:mm

110 °C

40 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
bbq sósu	1	stk
grænmetisolía	30	g
laukur	150	g
hvítlauk	100	g
tómatmauk	150	g
worcester	25	g
möluð reykt paprika	24	g
hún geispaði	50	g
rjúkandi salt	34	g
litaður pipar	24	g
timjan	2	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	97,4 kJ
Kolvetni	13,7 g
Feitur	3,7 g
Prótein	1,7 g
Vatn	0 g

Aðferð

Þegar sósan er tilbúin smyrjum við kjötið, setjum það í GN, lokum því með loki og setjum það í konvektomatinn. Best er að baka það yfir nótt, þar sem hitatíminn getur verið lengri.
Eftir að áætluninni lýkur rifum við kjötið í strimla og getum sett það aftur í GN með safanum.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur