Uppskrift smáatriði

Nautakjöt Kjúklingaragú

10. 10. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: ítalska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 220 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Samsetning
50 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
nautahakk 2500 g
laukur 4 stk
gulrót 250 g
steinseljurót 200 g
tómatmauk 400 g
dós af söxuðum tómötum 1200 g
hvítlauksrif 7 stk
þurrt rauðvín 650 ml
nautastofn 4 l
timjan 4 stk
salt 3 g
grænmetisolía 50 ml
malaður svartur pipar 0,5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 464,6 kJ
Kolvetni 13 g
Feitur 30,8 g
Prótein 32,4 g
Vatn 0 g

Aðferð

Steiktu hakkaða kjöt. Skera grænmetið í mjög smá ferninga. Eftir að kjötið er steikt bætiru olíunni og rótgrænmetinu. Eftir 5 mínútur bætirðu lauknum og hvítlauk. Eftir það bætirðu tómatsósu og víni. Og næst, bætirðu tómatunum og kjötkrafti. Lokarðu með húfu og heldur áfram að elda samkvæmt skrefum á aðgerðinni.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát