Uppskrift smáatriði

Fyrst skerðu laukinn og porreinn í fína hringi og rífur hvítlaukinn fínt. Sauté laukinn í smá smjöri þar til hann verður gegnsær, bættu þá við porreinum og eldaðu áfram þar til hann er fallega mjúkur. Kryddaðu blönduna aðeins með salti (laxinn kemur með extra salti), pipraðu og kryddaðu með múskat.
Blandaðu sýrðum rjóma við hveitið og tvö egg auk 200g rifnum osti. Skerðu laxinn í litla bita, skerðu vorlauka í hringi og blandaðu þeim síðar við sýrða rjóma blönduna. Bættu lauk-blöndunni við, blandaðu öllu vel saman og prófaðu hvort þurfi að smakka aftur.
Skerðu blöðrúsins deig í litla ferninga, settu þá í formin og fylltu þá með blöndunni, þrýstu svo aðeins niður ofan á. Smyrdu með eggjarauðum af því eggi sem er eftir og stráðu yfir með afganginum af ostinum. Bakkaðu síðan eins og lýst er.