Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Sous Vide Skinkuð Kyngja

14. 2. 2024

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
50 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
kjúklingabringa 8 stk
Prosciutto 250 g
Rautt pestó - Krukka 2 stk
ólífuolía 10 ml
salt & pipar 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, B, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 140,6 kJ
Kolvetni 0,3 g
Feitur 0,8 g
Prótein 6,3 g
Vatn 0 g

Aðferð

Flataðu út kyngjuna og leggðu hana á prosciutto klædda plastfilmu og kryddaðu.
Smyrðu rauðu pestóinu yfir kyngjuna og rúllaðu kyngjunni varlega með plastfilmunni.
Þrýstu endum plastfilmunnar saman og tryggðu að kyngjan sé í „rör“ lögun.
Tvöfaldur eða þrífa plastfilmunna yfir kyngjuna og tryggðu að endarnir á plastfilmunni kreisti saman.
Settu í Retigo ofninn á fyrstu stigunum ofan.
Þegar lagfært, fjarlægðu plastfilmunna og stilltu Retigo ofninn á annað stig ofan, tryggðu að Vision Express Grill sé settur inn á þessum tíma.
Nudduðu smá ólífuolíu yfir kyngjuna og settu í ofninn í 5 mínútur.
Fjarlægðu úr ofninum og skerðu um 5-6 mm í hvert sinn, og raðaðu á diskinn.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_express_grill

vision_express_grill

ryðfríar_vírhillur

ryðfríar_vírhillur