Uppskrift smáatriði

Name: Grillaður ostrur með krydduðu brúnum smjöri
Yield: 10
Cuisine: japönsku
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g

Fiskur Grillaður ostrur með krydduðu brúnum smjöri

26. 12. 2024

Höfundur: Steve Shih

Fyrirtæki: Retigo Asia Limited

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: japönsku

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
260 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

30 %

Tími

00:03 hh:mm

240 °C

80 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
Ostru	1	kg
Smjör	300	g
hvítlauk	20	g
skalottlaukur	10	g
timjan	3	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: Shellfish
Steinefni: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Vítamín: A, B, B12, C, E

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	976,4 kJ
Kolvetni	4,8 g
Feitur	26 g
Prótein	9,6 g
Vatn	85,2 g

Aðferð

1.Sætðu smjör, hvítu, lauk, og bættu við eitthverju timjan þar til brúnan er mest megnis elduð út. Settu til hliðar.
2.Skátaðu ostrurnar og bættu svo við kryddaða brúnu smjöri.
3.Læddu ostrurnar á klassíska GN fullri ryðfríu stáli og forhitðu combi.
4.Samblandsaðferð til að grilla í um 3 mínútur við 240°C.
5.Hár hita grilla ostrur getur eldað eins fljótt og mögulegt er til að forðast að missa sjávarvatn og draga úr sjávarsmakningi.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

ryðfríar_vírhillur