Dettaglio ricetta

1) Stendere la pasta sfoglia ancora un po' più sottile e tagliare rettangoli di circa 20 x 10 cm, poi tagliare 20 strisce per decorare i rotolini.
2) Tagliare grossolanamente la carne e le cipolle, impastare bene le spezie nella miscela di carne - cipolla. Ora macinare il composto secondo la dimensione desiderata della carne macinata.

Ora stendere il composto di carne in un cilindro di
circa 3 cm di spessore (quando si arrotola sulla parte larga di 20 cm)
circa 5,5 cm di spessore (quando si arrotola sulla parte larga di 10 cm), quindi tagliare in 10 pezzi di lunghezza uguale.

3) Pennello per uovo: Mescolare tutto in una ciotola. Spennellare ora la pasta sfoglia sul lato da incollare con il composto per spennellare. Posizionare i rotolini di carne sulla pasta sfoglia, arrotolare tutto insieme. Con il lato sovrapposto, mettere i rotolini su una teglia rivestita, spennellare la superficie con il composto per spennellare e applicare le strisce decorative e poi spennellare nuovamente con il composto per spennellare.
Infine cuocere come segue:
1. Lasciare riscaldare
2. 180°C ventilato, velocità ventilatore 70%, valvola di umidità chiusa, temperatura cuore 60°C
3. 180°C ventilato, velocità ventilatore 80%, valvola di umidità aperta, temperatura cuore almeno 74°C.