Dettaglio ricetta

Name: Tortine di carote nel bicchiere
Yield: 12
Cuisine: Tedesco
Ingredients: 175,0000 g; 300,0000 g; 225,0000 g; 120,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,5000 tPcs; 6,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 200,0000 ml; 350,0000 g; 120,0000 g; 1,0000 tPcs; 315,0000 g

Pasticcino Tortine di carote nel bicchiere

8. 4. 2023

Autore: Retigo Team Deutschland

Azienda: RETIGO Deutschland GmbH

Altre ricette di questo autore

Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: Tedesco

Scarica il pdf Scarica BR2

Passi del programma

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

Aria calda

100 %

Volta

00:30 eh: mm

170 °C

50 %

Aria calda

100 %

Volta

00:10 eh: mm

160 °C

50 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
farina di grano tenero	175	g
zucchero semolato	300	g
nocciole	225	g
burro	120	g
zucchero vanigliato	2	pz
lievito in polvere	1,5	pz
carota	6	pz
uova di gallina	6	pz
succo di carota	200	ml
formaggio cremoso morbido	350	g
burro	120	g
scorza di limone	1	pz
zucchero a velo	315	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	622,8 kJ
Carboidrato	64,4 g
Grasso	35,7 g
Proteina	9,9 g
Acqua	0 g

Procedimento

Grattugiare le carote. Montare le uova a spuma, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e continuare a mescolare. Aggiungere le nocciole e il burro e continuare a mescolare bene. Mescolare la farina con il lievito, setacciare e aggiungere il succo. Infine, incorporarvi le carote.
Imburrare piccoli bicchieri e infarinare con nocciole macinate. Versare l'impasto e cuocere come descritto sopra.
Per il frosting, montare il burro a temperatura ambiente a spuma. Mescolare il formaggio fresco a temperatura ambiente con la scorza di limone e setacciare lo zucchero a velo e incorporarlo. Lavorare il composto con il burro montato fino a ottenere una massa omogenea.
Decorare le tortine raffreddate con il frosting e decorare a piacere.