Dettaglio ricetta

Pasticcino Carré al limone

29. 4. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: Inglese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 175 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:26 eh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
burro 170 g
zucchero demerara o semola 140 g
zucchero a velo 100 g
sale 3 g
uova di gallina 1 g
tuorlo d'uovo 1 g
aroma di limone 10 g
farina per tutti gli usi 300 g
bicarbonato di sodio 2 g
zucchero a velo 20 g

guarnizione di zucchero al limone

Nome Valore Unità
zucchero a velo 25 g
scorza di limone 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, Gluten
Minerali: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitamine: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 185,8 kJ
Carboidrato 31,8 g
Grasso 2,8 g
Proteina 3,9 g
Acqua 7,4 g

Procedimento

Per preparare la guarnizione di zucchero al limone :

In una ciotola piccola, mescola lo zucchero e la scorza; utilizza la punta delle dita per strofinare la scorza nello zucchero fino a quando il composto non sarà profumato. Metti da parte.

Per preparare i blondies :

In una ciotola grande, monta insieme il burro fuso, lo zucchero demerara, lo zucchero a velo e il sale fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Aggiungi l'uovo, il tuorlo d'uovo, l'essenza di limone e la scorza, quindi monta fino a quando il tutto non è ben amalgamato. Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, mescola con una spatola per ottenere un impasto spesso.

Versa l'impasto in un gn 1/2 preparato con un foglio di carta da forno e stendilo in uno strato uniforme con l'aiuto della spatola o delle mani. Spolvera con la guarnizione di zucchero al limone.

Posiziona nel forno.

Lascia raffreddare e sforma.

Spolvera di zucchero a velo e taglia a pezzi quadrati.