Dettaglio ricetta

Pasticcino Tartellette ai fichi e miele

27. 8. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Altre ricette di questo autore

Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: francese

Scarica il pdf Scarica BR2

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 180 °C

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
farina per tutti gli usi 100 g
burro 100 g
zucchero a velo 80 g
farina di mandorle 70 g
tuorlo d'uovo 2 pz
ricotta 250 g
miele 120 g
limone 1 pz
noci 6 pz
fichi freschi 8 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, 8, Gluten, MILK
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamine: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 819,8 kJ
Carboidrato 66,9 g
Grasso 29,6 g
Proteina 6 g
Acqua 7,3 g

Procedimento

Mescolate burro ammorbidito e zucchero a velo. Aggiungete i tuorli d'uovo e versate la farina e la polvere di mandorle e mescolate.

Stendete la pasta in dischi di 10 cm di diametro e 0,5 cm di spessore. Ritagliate con un tagliapasta.

Conservate in frigorifero per almeno 1 h per far indurire la pasta.

Fateli cuocere in forno, poi lasciateli raffreddare.

Prendete la scorza del limone e mescolatela con la ricotta con 1 cucchiaio del suo succo.

Spalmate delicatamente i fondi di pasta con la ricotta. 

Cut the figs into slices and place them on the ricotta.

Versate su ogni tartina 1 cucchiaio di miele e cospargete con noci tritate.