Dettaglio ricetta

Name: Muffin al mais
Yield: 0
Cuisine: Altro
Ingredients: 210,0000 g; 156,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 g; 60,0000 g; 280,0000 g; 50,0000 g; 1,0000 tPcs

Contorni Muffin al mais

1. 9. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Contorni

Cucina: Altro

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Passi del programma

Preriscaldamento:
190 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 0

Nome	Valore	Unità
farina per tutti gli usi	210	g
farina di mais	156	g
zucchero a velo	50	g
lievito in polvere	10	g
bicarbonato di sodio	1	g
sale	4	g
burro	60	g
latte 3,5%	280	g
olio vegetale	50	g
uova di gallina	1	pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, 7, Gluten
Minerali: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitamine: A, B, B vitamins, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Procedimento

In una ciotola montare insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

In una ciotola o in un grande misurino, montare insieme il latte, il burro fuso, l'olio vegetale e l'uovo.

Versare il liquido tutto in una volta nel composto di farina, mescolando rapidamente e delicatamente fino a ottenere un composto appena omogeneo. Non mescolare troppo: mescolare l'impasto giusto per amalgamarlo e inumidire uniformemente gli ingredienti.

Distribuire l'impasto negli stampi per muffin e infornare nel forno.