レシピ詳細

*水に浸した竹製串-24本
1. エクストラバージンオリーブオイル100mlをチリ、ガーリック、ビネガーと一緒にペースト状になるまで混ぜる。
2. ペーストをハートの部分にこすり込み、冷やす。30分マリネする。
3. テフロン製のグリルトレイをオーブンに入れ、280℃で乾熱に設定する。
4. 串にキューブ状にしたハートを約4～5個刺す。
5. バスティング用にマリネ液を取り置く。
6. 両面を90秒間グリルし、串を素早く回しながらバスティングする。
7. その間に、トウモロコシと茹でたジャガイモもグリルし、進めながらバスティングする。
8. 供する。