レシピ詳細

ペストリーチョコレート・マドレーヌ

15. 7. 2022

著者: Ondrej Vlcek

会社: Retigo

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食品カテゴリー: ペストリー

料理: 他の

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プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

熱風

100 %

時間

00:05 時:分

160 °C

70 %

材料部分

名前	価値	単位
アーモンド	100	g
ヘーゼルナッツ	100	g
粉砂糖	400	g
普通の小麦粉	50	g
ココア	50	g
白	250	g
バター	200	g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 3, 7, 8
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価	価値
エネルギー	240.8 kJ
炭水化物	23 g
肥満	14.4 g
タンパク質	4 g
水	0 g

作り方

すべての乾燥成分を一緒に混ぜ、こし器またはふるいを通してダマを避けます。
泡立てた卵白と混ぜ、次に温かい茶色のバターを徐々に加えます。生地を絞り袋に移し、貝殻型の型に流し込みます。予熱したオーブンで160°Cで約5分間焼きます。サイズによって異なります。焼いている間に中心が上昇します。完成しているかどうかを確認するために金属の串で中心をテストできます。