レシピ詳細

Name: 加熱冷凍ピザ
Yield: 1
Cuisine: 中国語

ペストリー加熱冷凍ピザ

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

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組み合わせ

50 %

時間

05:00 mm:ss

180 °C

90 %

名前	価値	単位
冷凍調理済みピザマルゲリータ (8 インチ)	360	g

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

・冷凍ピザは薄力粉製品で、原材料密度は低く直接冷凍焼成
・冷凍ピザ製作前不要解凍、拒絕軟弱影響口感
・加熱前先予熱Pizza釜10分間高温、拒絶冷凍蒸気影響製皮
・高温高圧焼成、蒸焼水分子細胞透過性強、快速加熱效果佳

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