რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი ბრახნის ხორცით

10. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 160 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Ცხელი ჰაერი
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
4
Ცხელი ჰაერი
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon90 °C
probe icon 270 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ღორის მუცელი 3 kg
მარილი 10 g
წიწაკა 10 g
სემოლინის შაქარი 5 g
თეთრი ღვინის ძმარი 10 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები:
ვიტამინები:

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 1055,9 kJ
ნახშირწყლები 1,6 g
მსუქანი 99,1 g
პროტეინი 39,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

√ პირველი ეტაპი
◆ წინასწარ შემდეგი სითბო, ფხალი გაკეთებული პროცესის გამოყენებით გამოყენებით ტესტირების მოდელი
◆ ეს ეტაპი მიაჩვენებს ხუთი ხორცის ზედაპირზე წყლის გაკეთება

√ მეორე ეტაპი
◆ ეს ეტაპი არის გამოანგარიშება ხორცის, რათა წყლის შესათავსებლად
◆ გამოიყენეთ ხის ან ლანგრის, რათა თანაბრად მოაწვდოს ზედაპირზე
◆ მაღალი ტემპერატურა უნდა გაათბოს ცხიმი, ტემპერატურა უნდა იყოს 30°C

√ მესამე ეტაპი
◆ ეს ეტაპი მაღალი ტემპერატურის შეწვის, დაიწყეთ ხორცის აფეთქება
◆ ხორცი აფეთქება არ არის არაწონიანი, ელოდეთ ქვედა საფეხურის მომუშავეს

√ მეოთხე ეტაპი
◆ ბოლოს ხორცის აფეთქების ეტაპი, თანმიმდევრული 2-ჯერ გააღვიძეთ გამოაღებიდან ხორცით, გამოაღების შემდეგ შეიძლება

რეკომენდებული აქსესუარები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები