რეცეპტის დეტალები

ცომისთვის, დააყარეთ კარაქი (პატარა ნაჭრებად დაჭრილი), ღვიძელი (პატარა ნაჭრებად დაჭრილი), ფქვილი და მარილი საკვების პროცესორში. აურიეთ ნარევი მანამ, სანამ ის თვალით უხეში პურის ნატეხებს არ დაემსგავსება.
ნერგეთ ცომი შერწყმის ფარში და, მრგვალ-ლეპტის დანა გამოიყენეთ, დაასხით საკმარისი ყინულიანი წყალი, რომ ნარევი შეკრას ერთად. თხლად გაწურეთ ცომი მანამ, სანამ კარგად გაწვდილი არ იქნება, დააფარეთ ფქვილი და მოათავსეთ პლასტიკურ ჩანთაში. გააგრილეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში გამოყენებამდე.
გაათბეთ ღუმელი 160C-მდე.
გახურეთ ცომი როგორც შესაძლებელია თხლად. მოათავსეთ 20 სმ სიგანის და 4 სმ სიმაღლის ტარტის ფორმაში და მსუბუქად დააჭერით ცომის ქვეშ ყველა ფართზე ჩანგლით. დააყარეთ სააკეთოდ, მოადუღეთ თუჯის ალუმინით გარშემორტყმული და ფლიყებს და მოამზადეთ ბრმა 10 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ ბლინები და ალუმინი. დააბრუნეთ ტარტის ფორმა ღუმელში და მოამზადეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ის მსუბუქად ოქროსფერი და მძიმე არ ძალიან ჩამორჩება.
შეურიოთ ბეკონი ალუმინის GN კონტეინერეში 2 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ სამზარეულოს ქაღალდზე და თანაბრად დააფინეთ მოიხმარილის საფუძველზე.
გატკაცეთ კვერცხის გულები და целые яйца ერთად თასში. შერიეთ კრემი და მოაწვდეთ მარილით, მყისიერად მდელობაზე და დამარილეთ. დაასხით ნარევი ცომის ფორმაში და მოამზადეთ 30 წუთის განმავლობაში 150° C ტემპერატურაზე, ან სანამ კარგად გაწბილებული და კუსტარდის ზედაპირზე მსუბუქად ოქროსფერი და ცოტა შეკრული არ იქნება.
შედით თბილად, ან ოთახის ტემპერატურაზე.