რეცეპტის დეტალები

Name: პანირი და ბოსტნეულის კბილების კბილები
Yield: 6
Cuisine: ინდური
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

ვეგეტარიანული კერძები პანირი და ბოსტნეულის კბილების კბილები

11. 10. 2020

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ვეგეტარიანული კერძები

სამზარეულო: ინდური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
250 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Ცხელი ჰაერი

50 %

დრო

00:07 სთ: მმ

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Ცხელი ჰაერი

50 %

დრო

00:02 სთ: მმ

210 °C

100 %

ინგრედიენტები პორციები

სახელი	ღირებულება	ერთეული
პანერი	300	g
ხახვი	1	ც
მწვანე პაპრიკა	1	ც
მცენარეული ზეთი	30	ml
კარაქი	30	ml
ჩაატ მასალა	1	g
იოგურტი	125	g
ახალი კოჭა	10	g
ნივრის კბილი	2	ც
მარილი	1	g
წიწაკის ფხვნილი	1	g
გარამ მასალა	1	g
ლიმონის წვენი	15	ml
გრამი ფქვილი	10	g
დაფქული ქირამი	1	g
კარდამონი	6	ც
წითელი წიწაკა	1	ც

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	201,1 kJ
ნახშირწყლები	2,1 g
მსუქანი	15 g
პროტეინი	11,8 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

მარინადისათვის, აურიეთ ყველა მარინადის ინგრედიენტი (იოgurტი, Ginger, ნიორი, მარილი, წიწაკა, გაწყვიტილი मसाला, ლიმონის წვენი, გრამის ფქვილი, ქინძი, კარდამონი, ზეთი) ინფომპაკების ხმარებით და მიამატეთ პანირი, დიდი ხახვი, კუბებად 2.5 სმ და წიწაკები. დააფარეთ პლასტმასის ფილმი და გააჩერეთ პანირი და ბოსტნეული 30-40 წუთით, ან უფრო ხანგრძლივად, მაცივარში.
დასარეცხად Retigo კომბინირებული ღუმელის გაწვის 250C-მდე, ცხელი ჰაერით 50% და Retigo ექსპრეს გრილის GN კონტეინერის გასახურებლად კომბინირებულ ღუმელზე.
ბოსტნეულები და პანირი ალტერნატივით შედეთ კბილებზე. შეამცირეთ ტემპერატურა 220C-მდე და გრილი გააკეთეთ ღუმელში 7 წუთით, დაასხით ხსნადი კარაქი, გადაატრიალეთ და გააკეთეთ კიდევ 2 წუთით, ან სანამ კიდეები გაწითლდება.
შეამატეთ ჩათ მასალა და მიიტანეთ მაგიდაზე.
*ხის კბილები, გაწვდილი ერთი საათის განმავლობაში-6ც

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ექსპრეს_გრილი