Рецепт егжей-тегжейлі

Сиыр еті Тауық төс еті түрлендірілген

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Сиыр еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

80 %

Уақыт

02:30 сағ:мм

145 °C

80 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
төс еті	1500	g
тұз	35	g
түсті бұрыш	2	g
шөптер	2	g
орам	200	g
сүт 3,5%	250	g
сары май	150	g
тауық жұмыртқасы	120	g
ұнтақталған ақ бұрыш	1	g
мускат жаңғағы	1	g
ақжелкен бұтағы	8	g
Сары май	0	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	478,9 kJ
Көмірсулар	13,7 g
Май	30 g
Протеин	37,2 g
Су	0 g

Способ приготовления

Сүйектері алынған төс етін шайып аламыз. Пышақпен төс етінің ортасынан қалта жасап, дайын толтырманы салып қоямыз.

Толтырма:
Ботқаға кесілген нанды қиып, сүтпен сәл ылғалдандырып, қысқа уақытқа анықтап аламыз.
Маслдың жартысын сарысына, тартылған бұрыш, гүлмен араластырып, біртіндеп тұз, туралған ақжелкен мен биік қалыптан бөлініп алған ақуыздарды қосамыз. Барлығын жеңіл араластырып, тығыз масса-толтырмаға айналдырамыз.

Төс етінің қалтасына толтырманы салып, жіппен байлап қоямыз.
Гастроемкостьке туралған сүйектерді салып, үстіне толтырылған төс етін қойып, су құйып, берілген бағдарлама бойынша жұмсарғанша пісіріп аламыз.
Пісіру барысында төс етін айналдырып, үстіне су құйып, су құйып аламыз.
Жұмсақ пісірілген төс етін алып, содан кейін плитада дайындалған сорпаны өткіміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер