Рецепт егжей-тегжейлі

Тартылған ет Тауық еті фаршы мен гречка қосылған

3. 3. 2022

Автор: Jan Malachovský

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Тартылған ет

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
тартылған қой еті 400 g
тартылған шошқа еті 400 g
пияз 250 g
сүт 3,5% 300 ml
сарымсақ 1 дана
круассан 3 дана
тауық жұмыртқасы 2 дана
зире тұқымдары 3 g
майоран 3 g
тұз 20 g
ұнтақталған қара бұрыш 2 g
жақпа 1 дана
қарақұмық қабығы 100 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 398,1 kJ
Көмірсулар 25,5 g
Май 20,1 g
Протеин 32,4 g
Су 0 g

Способ приготовления

GN ыдысына 2 см тереңдікпен су құйамыз. Булочка-ларды 1×1 см текшелерге кесіп, тарту етіп, сүтпен араласқанша салып береміз.

Пиязды ұсақтап тураймыз. 5 түйір сарымсақты тазалап, ұсақтаймыз. Ұнтақталған фаршқа жұмсарған нан, қалған ингредиенттерді қосып, мұқият араластырамыз. Ылғалды қолмен фарштан шұжық жасап шығарамыз. Бетін тегістеп, су себеленіп, GN ыдысына саламыз.

Пісіру кезінде фаршты маймен мыжып аламыз.

TIP: Конвектомат бір сағаттан кейін сөндіріп, фаршты 15 минутқа қалдырамыз. Кейін фаршты тілімдерге кесіп, маймен шомылдырып, картоппен не картоп пюресімен бірге ұсынамыз.