Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Суши үшін күріш
Yield: 10
Cuisine: жапон
Ingredients: 1000,0000 g; 90,0000 g; 800,0000 g; 75,0000 g; 12,0000 g

Гарнирлер Суши үшін күріш

30. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Компания: Retigo Spain SL

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: жапон

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
130 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:20 сағ:мм

100 °C

50 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
суши үшін күріш	1000	g
күріш сірке суы	90	g
су	800	g
қант	75	g
тұз	12	g

суши дәмдеуіштері (sushi-zu)

Аты	Мән	Бірлік
күріш сірке суы	90	g
қант	75	g
тұз	12	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Sodium: 38758 mg
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	3,1 kJ
Көмірсулар	0 g
Май	0 g
Протеин	0 g
Су	80 g

Способ приготовления

Алдымен күрішті көп суға шайып, таза әрі мөлдір болғанша жуу керек. Тазартылып, сұйықтығы ағып кеткен соң, оны гастрономиялық табаққа қойып, су қосамыз.

Оны пешке салып, пісіреміз. Пісіру аяқталғаннан кейін пештің есігін ашпай 15 минут демалуға қалдырамыз.

Егерде бізде Хангири (күрішті дәмдеу және сақтау үшін пайдаланылатын жапондық ағаш ыдыс) болса, күрішті соған құйып, дәмдеуіштерді бірте-бірте қосып, араластырамыз. Осылайша күрішті дәмдеп, салқындата береміз.