Рецепт егжей-тегжейлі

Тартылған ет Шопан піші

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Тартылған ет

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 150 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Ыстық ауа
25 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
қозының аяғы 400 g
сәбіз 1 дана
балдыркөк таяқшалары 2 дана
ақжелкен 1 дана
ақ пияз 1 дана
сарымсақ қалампыры 2 дана
томат пюресі 50 g
картоп 1 kg
сары май 30 g
сүт 3,5% 20 ml
тұз 5 g
ұнтақталған қара бұрыш 3 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7, 9
Пайдалы қазбалар: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 451,9 kJ
Көмірсулар 50,9 g
Май 15,9 g
Протеин 24,4 g
Су 0 g

Способ приготовления

*қалған қуырылған қой еті, қалған соус және қуырылған табадан шыққан май

Духовканы 150C-қа дейін қыздыру керек. Қой сүйектен барлық етті сылып алып, туралған сәбіз, балдыркөк, ақжелкен, сабзи, сонымен қатар қалған соус пен маймен бірге тартқыштан өткізіңіз. Егер тартқыш болмаса, бәрін ұсақтап турап, біртекті етіп араластырыңыз.
Текшелеп алынған тәтті қуырылған сарымсақ қалампырларын (немесе жаңа сарымсақ) және кетчупты қосыңыз.
Қоспаны GN контейнеріне қысыммен салыңыз. Пісірілген картоптарды дәміне қарай маймен және сүтпен араластырып, еттің үстіне салыңыз. Жоғарғы жағында әдемі ою жасау үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
Духовкада 30 минут пісіріңіз. Содан соң духовканы соңғы 10 минутта 200C-қа дейін көтеріңіз, сонда ол ыстық болып, үсті жеңіл алтын-қоңыр болады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер