Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Апельсинмен пісірілген тауық

25. 3. 2021

Автор: Pavel Gaubmann

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 160 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
80 %
time icon Уақыт
time icon 01:00 сағ:мм
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Ыстық ауа
50 %
time icon Уақыт
time icon 00:25 сағ:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
тұтас тауық 1400 g
апельсин 1 дана
жарма қант 50 g
жаңа кориандр 20 g
жалбыз 10 g
зәйтүн майы 50 ml
бес дәмдеуіш 10 g
зире тұқымдары 5 g
тұз 15 g
ұнтақталған қара бұрыш 2 g
ұнтақталған тәтті паприка 10 g
су 150 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 514,8 kJ
Көмірсулар 16,3 g
Май 14,7 g
Протеин 77,9 g
Су 0 g

Способ приготовления

Жуынған апельсинді 5 мм жуық жұқа дөңгелектерге турап, кастрюльге саламыз, сумен құйып, 2 минут қайнатамыз және сүзіп аламыз (апельсиннің қаттылығын алып тастаймыз). Таза кастрюльге су құйып, қантты салып, қайнауға келтіріп, бумен пісірілген апельсиндерді қосып, 10 минут бойы қайнатамыз. Салқындатамыз, туралған кориандр мен жалбызды қосамыз.

Тауықты жуып, кептіреміз де, мойнынан бастай отырып, еттен мүшелерін бөліп, апельсиндермен шөптерді толтырамыз.

Ыдыста зәйтүн майын қытай дәмдеуіштерімен (сарымсақ, имбирь, даршын, қалампыр, кориандр) араластырамыз, паприка, фенхель тұқымдарын қосып, тауық осы қоспамен сүртіп шығамыз. Соңында тұздап, бұрыштаймыз. Тауықты аздап сумен сулығып, пісіргенде шырынын үстіне құямыз. Пісіргенше толық пісіреміз.

Дәмдеуішті көкөністермен ұсынады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер