레시피 세부 사항

패스트리 크리스탈 브레드

16. 11. 2020

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

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식품 카테고리: 패스트리

요리: 독일 사람

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 180 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
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2
정지시키다
time icon 180 s
3
뜨거운 공기
0 %
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time icon 00:06 헉:mm
probe icon 160 °C
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4
정지시키다
time icon 180 s
5
뜨거운 공기
0 %
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time icon 00:06 헉:mm
probe icon 160 °C
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6
정지시키다
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7
뜨거운 공기
0 %
time icon 시간
time icon 00:06 헉:mm
probe icon 160 °C
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8
정지시키다
time icon 180 s
9
뜨거운 공기
0 %
time icon 시간
time icon 00:06 헉:mm
probe icon 160 °C
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10
정지시키다
time icon 180 s
11
뜨거운 공기
0 %
time icon 시간
time icon 00:15 헉:mm
probe icon 160 °C
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12
정지시키다
time icon 180 s
13
뜨거운 공기
0 %
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
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재료

이름 값 단위
칡 20 g
감자 전분 20 g
물 650 ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가 값
에너지 13.7 kJ
탄수화물 3.3 g
지방 0 g
단백질 0 g
물 0 g

만드는 방법

차가운 물에 전분을 잘 저어준 다음 끓여서 약 3분간 끓여주세요. 끓는 액체를 실리콘 틀에 채워 넣습니다. 베이킹 프로그램은 틀당 약 30g의 반죽에 적합합니다. 틀은 반죽이 부풀기 때문에 절반만 채워야 합니다.
굽고 나서 서빙 직전에 중성 오일을 조금 발라서 크리스탈 같은 외관이 특별한 광택을 가지도록 합니다.

크리스탈 빵은 특별한 시각적 효과를 제공하며, 카나페처럼 다양한 방법으로 토핑과 장식을 할 수 있습니다.