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쇠고기 스테이크

15. 12. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

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식품 카테고리: 쇠고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 255 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:01 헉:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
뜨거운 공기
7 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
진짜 쇠고기 안심 2500 g
식물성 기름 75 g
색깔의 고추 7 g
굵은 바다 소금 18 g
버터 150 g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 899.9 kJ
탄수화물 1.2 g
지방 39.5 g
단백질 52.8 g
물 0 g

만드는 방법

숙성된 스테이크에 간 후추를 뿌리고 기름을 주입한 뒤, 조리 전에 컨벡션 오븐에 넣어 반쪽 그릴판에 올리고 온도 센서를 꽂습니다.
스테이크의 중심 온도에 도달하면 컨벡션 오븐이 "조리 완료"를 알립니다.
스테이크에 소금을 뿌리고 버터를 추가한 후 3분 동안 휴지시킨 다음, 서빙할 수 있습니다.

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비전 그릴

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