레시피 세부 사항

채식주의자 요리 콜리플라워 치즈

6. 4. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

이 작성자의 다른 레시피

식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 영어

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

예열:
99 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

김이 나는

시간

00:06 헉:mm

99 °C

50 %

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

뜨거운 공기

75 %

시간

00:20 헉:mm

175 °C

100 %

재료 부분

이름	값	단위
콜리플라워	1	PC
버터	40	g
일반 밀가루	40	g
우유 3.5%	400	g
영국식 머스타드	5	g
체다 치즈	100	g
소금	1	g
갈은 후추	1	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	282.6 kJ
탄수화물	12.8 g
지방	21.4 g
단백질	10.6 g
물	0 g

만드는 방법

레티고 콤비 오븐을 스팀 모드 99°C로 설정하고 6분 간 조리하세요.
콜리플라워를 깨끗이 씻고 비전 프리트에 올려 스팀합니다.
소스를 만들기 위해, 중력분을 넣고 버터를 무거운 바닥의 냄비에서 녹입니다. 약한 불에서 1분간 조리합니다. 팬을 불에서 내려놓고, 조금씩 우유를 점진적으로 추가하며 잘 저어줍니다. 팬을 중불에 다시 올리고 혼합물을 저어가며 끓입니다. 2분간 끓인 후 불을 끕니다. 머스터드와 치즈 3분의 2를 넣고 저어줍니다.
비전 팬에 콜리플라워를 배치합니다. 소스를 조심스럽게 부어 콜리플라워가 완전히 덮이도록 합니다. 남은 치즈를 흩뿌리고, 뜨거운 공기 모드 75%에서 20분 간 구워 윗면이 황금빛 갈색이 되고 거품이 일도록 합니다.