레시피 세부 사항

가금류 팬코가 들어간 닭고기 볼, 김치 쌀, 미니 옥수수, 땅콩

9. 4. 2024

작가: Bartłomiej Kubica

회사: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

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식품 카테고리: 가금류

요리: 다른

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프로그램 단계

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gotowanie ryżu

1
김이 나는
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
치킨 필렛 5 PC
검은 쌀 1 kg
김치 500 g
미니 옥수수 10 PC
일반 밀가루 100 g
빵 부스러기 200 g
계란 5 PC
완두콩 100 g
키코만 폰즈 소스 100 ml
꿀 50 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 1609.8 kJ
탄수화물 103.6 g
지방 2.9 g
단백질 12.5 g
물 0 g

만드는 방법

닭 가슴살을 정리한 후, 소금, 폰즈 소스, 꿀로 양념합니다 (고기가 잘 양념되도록 하기 위해 선택적으로 진공 포장기에서 고기와 마리네이드를 포장할 수 있습니다). 고기가 마리네이드된 후에는 밀가루, 계란, 팬코로 튀김옷을 입힙니다.
닭 가슴살은 160도에서 약 10분 동안 프라이어에 튀깁니다.
떡볶이 쌀 면은 Retigo 오븐에서 요리합니다. 우리는 스팀 오븐을 99도로 예열한 후 gn 1/1 20mm 종이로 바른 다음 기름을 바릅니다. 오븐이 예열되면, 오븐 장비에 있는 훈제 수분으로 면에 물을 뿌리고 약 8분 동안 요리합니다.
*쌀 면 요리법은 Combioline에서 확인하실 수 있습니다.
동시에 인덕션 쿡탑에서 미니 옥수수를 볶습니다.
완성된 요리 요소를 서로 옆에 배치하며, 가능한 둥근 깊은 그릇에 담습니다.
전체 요리 위에 땅콩을 뿌립니다.