레시피 세부 사항

디저트 초콜릿 케이크와 초콜릿 글레이즈

12. 6. 2026

작가: Jakub Svoboda

회사: Retigo

이 작성자의 다른 레시피

식품 카테고리: 디저트

요리: 체코 사람

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

  • 예열:
  • 175 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
세몰리나 설탕 350 g
일반 밀가루 280 g
베이킹 소다 7 g
코코아 85 g
설탕 5 g
계란 3 PC
마요네즈 250 g
물 300 ml

유약

이름 값 단위
크림 33% 100 ml
다크 초콜릿 70% 100 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3
탄산수: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 405.4 kJ
탄수화물 50.3 g
지방 19.4 g
단백질 5.2 g
물 0 g

만드는 방법

믹싱 볼에 모든 마른 재료를 섞은 후, 계란, 물, 마지막으로 마요네즈를 추가합니다. 혼합하기 위해 손 whisk가 필요합니다. 완성된 반죽을 24cm 직경의 케이크 팬에 붓고, 이는 베이킹 페이퍼로 덮어 놓았습니다. 160°C에서 열풍으로 30분 동안 굽습니다.

그동안, 우리는 매운 초콜릿과 뜨거운 크림을 사용하여 글레이즈를 준비합니다. 

식힌 케이크에 준비된 글레이즈를 부어주고, 원한다면 신선한 과일과 꽃 또는 초콜릿 조각으로 장식할 수 있습니다.

추천 액세서리

비전_팬

비전_팬