레시피 세부 사항

패스트리 무화과와 꿀 타르틀렛

27. 8. 2026

작가: Chloé Lasseron

회사: Retigo

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식품 카테고리: 패스트리

요리: 프랑스 국민

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 180 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
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2
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재료

이름 값 단위
다용도 밀가루 100 g
버터 100 g
착빙 설탕 80 g
아몬드 가루 70 g
계란 노른자 2 PC
리코타 250 g
꿀 120 g
레몬 1 PC
호두 6 PC
신선한 무화과 8 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 8, Gluten, MILK
탄산수: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
비타민: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

한 부분의 영양가 값
에너지 819.8 kJ
탄수화물 66.9 g
지방 29.6 g
단백질 6 g
물 7.3 g

만드는 방법

부드러운 버터와 슈가 파우더를 섞으세요. 계란 노른자를 추가하고 밀가루와 아몬드 가루를 넣고 섞으세요.

반죽을 직경 10 cm, 두께 0.5 cm인 원으로 밀어낸 후, 커터로 자르세요.

반죽이 굳도록 최소 1시간 냉장 보관하세요.

오븐에서 구운 후, 식히세요.

레몬의 제스트를 긁어내고, 리코타와 함께 1큰술의 레몬즙을 섞으세요.

리코타로 타르틀렛의 바닥을 섬세하게 스프레드하세요. 

무화과를 슬라이스하고, 리코타 위에 올리세요.

각 타르틀렛 위에 1큰술의 꿀을 붓고, 부순 호두를 뿌리세요.