레시피 세부 사항

다른 바위 생선과 해산물 우려내기

21. 9. 2026

작가: Alejandro Platero

회사: Retigo Spain SL

이 작성자의 다른 레시피

식품 카테고리: 다른

요리: 스페인의

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

  • 예열:
  • 250 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 01:00 헉:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
마늘 머리 1 PC
당근 300 g
부추 1 PC
양파 300 g
셀러리 줄기 2 PC
모랄라 2000 g
랍스터의 머리 2000 g
갈레라 2000 g
새우 머리와 껍질 500 g
물 20 l
토마토 소스 200 g
파프리카 50 g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 39.3 kJ
탄수화물 8.3 g
지방 0.8 g
단백질 1.2 g
물 27 g

만드는 방법

채소를 대략적으로 썰어서 브레사를 만들 준비를 하고, 깨끗이 씻습니다. 채소를 쟁반에 담습니다.

잡어와 해산물은 쟁반에 담고 올리브 오일을 뿌린 후, 채소와 함께 오븐에서 구워줍니다.

모든 재료가 구워지면 깊은 그릇에 모아서 볶은 파프리카와 소프리토를 더하고 물로 덮습니다. 

끓이고 1시간 우려낸 후, 체에 걸러냅니다.