레시피 세부 사항

Name: 오븐에 구운 가지에 쿠스쿠스를 채운 후 파마산 치즈를 얹어 구운 요리
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 5.0000 tPcs Lilek; 100.0000 ml Olivový olej; 20.0000 g Sůl; 2.0000 g Pepř; 500.0000 g Kuskus; 150.0000 g Paprika červená; 150.0000 g Žampióny; 750.0000 ml Zeleninový vývar; 5.0000 g Tymian čerstvý; 100.0000 g Parmazán; 100.0000 g Gouda

채소 오븐에 구운 가지에 쿠스쿠스를 채운 후 파마산 치즈를 얹어 구운 요리

25. 3. 2021

작가: Pavel Gaubmann

회사: Retigo

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식품 카테고리: 채소

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
195 °C

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뜨거운 공기

0 %

시간

00:15 헉:mm

180 °C

90 %

콤비네이션

30 %

시간

00:07 헉:mm

140 °C

60 %

뜨거운 공기

0 %

시간

00:10 헉:mm

220 °C

80 %

재료 부분

이름	값	단위
가지	5	PC
올리브유	100	ml
소금	20	g
갈은 후추	2	g
쿠스쿠스	500	g
고추	150	g
신선한 버섯	150	g
야채 국물	750	ml
백리향	5	g
파마산 치즈	100	g
고다 치즈	100	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	808.5 kJ
탄수화물	34.5 g
지방	6.5 g
단백질	13.8 g
물	0 g

만드는 방법

가지의 겉면을 씻고 두 개로 자릅니다. 소금을 약간 뿌리고 물기를 빼도록 두세요. 그런 다음 물기를 제거하고, 과육을 자르고 다시 소금을 뿌리며 후춧가루를 얹고 올리브 오일로 코팅한 후 과육을 베이킹 판에 올립니다.

붉은 피망과 버섯을 잘게 썰고, 소금을 뿌린 후 올리브 오일로 뿌립니다. 가지와 함께 컨벡션 오븐에 넣고 180°C에서 15분간 구워줍니다(피망과 버섯은 약 7분 후에 꺼냅니다). 가지를 식히고 과육을 껍질과 분리합니다. 가지의 과육을 거칠게 믹서로 갈아줍니다.

혼합물 - 그릇에 쿠스쿠스를 넣고 올리브 오일을 뿌린 다음 섞고, 끓는 채소 육수를 부으십시오. 음식 포일로 덮고 약 5분간 둡니다. 그런 다음 가지 과육, 구운 피망, 버섯, 40%의 갈은 고다 치즈, 신선한 타임을 추가하고 소금과 후춧가루를 넣어 모든 재료를 철저히 섞어줍니다.

혼합물을 가지 껍질 안에 채우고 간 파마산을 뿌린 후 쟁반에 올려 황금색이 될 때까지 컨벡션 오븐에서 구워줍니다.