Recepto detalė

Name: Tostinis duona
Yield: 10
Cuisine: Kita
Ingredients: 7,0000 g; 350,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 1,0000 tPcs; 110,0000 ml; 30,0000 g

Kepiniai Tostinis duona

18. 6. 2026

Autorius: Jakub Svoboda

Įmonė: Retigo

Daugiau šio autoriaus receptų

Maisto kategorija: Kepiniai

Virtuvė: Kita

Atsisiųskite PDF Atsisiųskite BR2

Programos žingsniai

Pakaitinimas:
165 °C

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

Derinys

30 %

Laikas

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

Ingridientai Porcijos

vardas	Vertė	Vienetas
cukrus	7	g
paprastų kvietinių miltų	350	g
šviežios mielės	20	g
manų kruopų cukrus	20	g
vištienos kiaušinis	1	vnt
pienas 3,5%	110	ml
sviestas	30	g

Tangzhong

vardas	Vertė	Vienetas
vanduo	100	ml
paprastų kvietinių miltų	20	g

Mityba ir alergenai

Alergenai: 1, 3, 7
Mineralai: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminai: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienos porcijos maistinė vertė	Vertė
Energija	163,1 kJ
Angliavandeniai	29,1 g
Riebalai	3,3 g
Baltymas	4,1 g
Vanduo	0 g

Gaminimo eiga

Iš likusių ingredientų ir atvėsusio Tangzhongo paruošime tešlą maišykle. Paskutinius įdedame suminkštintą sviestą ir paliekame įsitraukti.

Paruoštą tešlą paliekame padvigubėti. Po pakilimo tešlą padalijame į tris dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į ilgą stačiakampį. Šonus sulenkiame vienas prie kito ir perduodame su kočėlu. Taip supakuotą ir iškočiotą stačiakampį sukame į ritinėlius.

Ritinėlius dedame į sviestu išteptą formą ir paliekame tarp jų tarpus iš kiekvienos pusės. Patepame aliejumi ir apvyniojame maistine plėvele bei paliekame kilo apie 30 min.

Pakilusią tešlą dedame į įkaitintą konvekcinį orkaitę kombinuotam režimui su 30% garų 150°C temperatūroje ir kepame 30 minučių.